作り方
- 1
厚揚げ・蒟蒻は熱湯で2分茹でてから
材料をひと口大に切る（厚さ→大根2.5㌢・人参1㌢に）★コツポイントご参照 - 2
大根・人参を水にくぐらせ、耐熱ボウルにふんわりラップで2〜3分レンチンしておく
- 3
鍋に＜調味料＞を合わせ、材料を投入
落とし蓋をして10分ほど煮る - 4
蓋を外し、お好みの汁量まで煮たら完成！（少し冷ましておくと味染みになります）
コツ・ポイント
★飾り切りでおせち風にする場合、
・人参→五角形にして花形に切込む
・大根→輪切りを三等分にして扇形に切込む
・椎茸→煮ると縮むので幅広く十字に切込む
・蒟蒻→薄さ5㍉に切って倒し、上下1㌢残して縦に切込みクルリンパ
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