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厚揚げと飾り五目の煮物
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厚揚げと飾り五目の煮物-レシピのメイン写真

厚揚げと飾り五目の煮物

おひとりごはん
おひとりごはん @OhiGoha

ほんのり味噌風味のコクを加え食べやすく
箸がすすむ煮物
(煮しめ的切り方ですが、乱切りでも大丈夫!)
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特にナシ

ほんのり味噌風味のコクを加え食べやすく
箸がすすむ煮物
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おひとりごはん
おひとりごはん @OhiGoha

ほんのり味噌風味のコクを加え食べやすく
箸がすすむ煮物
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材料

おひとり2日分
  • 厚揚げ 1丁
  • 大根・人参 各5㌢
  • 蒟蒻 1/2枚
  • 椎茸 4コ
  • いんげん(冷凍を使用) 8本
  • < 調味料 >
  • ● 水 300㍉㍑
  • ● 顆粒ダシ 少々
  • ● 酒・みりん 大さじ1.5
  • ● しょうゆ 大さじ1
  • ● 味噌・砂糖 各大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    厚揚げ・蒟蒻は熱湯で2分茹でてから
    材料をひと口大に切る(厚さ→大根2.5㌢・人参1㌢に)★コツポイントご参照

  2. 2

    大根・人参を水にくぐらせ、耐熱ボウルにふんわりラップで2〜3分レンチンしておく

  3. 3

    鍋に<調味料>を合わせ、材料を投入
    落とし蓋をして10分ほど煮る

  4. 4

    蓋を外し、お好みの汁量まで煮たら完成!(少し冷ましておくと味染みになります)

コツ・ポイント

★飾り切りでおせち風にする場合、
・人参→五角形にして花形に切込む
・大根→輪切りを三等分にして扇形に切込む
・椎茸→煮ると縮むので幅広く十字に切込む
・蒟蒻→薄さ5㍉に切って倒し、上下1㌢残して縦に切込みクルリンパ

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おひとりごはん
おひとりごはん @OhiGoha
2021/12/31 13:48に公開
せっかく作るなら美味しく!をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作ってます※レシピはチミチミ修正しておりますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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このレシピのキーワード

煮物 大根 いんげん しいたけ にんじん こんにゃく 厚揚げ 酒 味噌

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