せりの根かき揚げ
自家製のせり、根は細かったけど香りはせりでした。
このレシピの生い立ち
しばらく放っていたけど、土をほじくってみました。
作り方
- 1
せりの根をきれいに洗う。
- 2
小麦粉液をつけ、カラッと揚げる。
コツ・ポイント
鍋に入れるとも聞きますが、揚げ物もせりの香りが引き立つ。
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