超簡単☆お正月だよ！田舎風の煮物♪♪
TENMA @K_TENMA
具たくさんな田舎風の煮物ですよ〜♪♪♪焼き豆腐を入れた変わり煮物！しっかり煮込んで味が染み込んだ味です♪♪♪
このレシピの生い立ち
姉の旦那さんのお母さんが煮物に焼き豆腐を入れてくれるのがお正月の楽しみなんです♪♪♪よく頂いて焼き豆腐から食べてました〜♪♪♪その味を再現！ぜひぜひ！
超簡単☆お正月だよ！田舎風の煮物♪♪
具たくさんな田舎風の煮物ですよ〜♪♪♪焼き豆腐を入れた変わり煮物！しっかり煮込んで味が染み込んだ味です♪♪♪
このレシピの生い立ち
姉の旦那さんのお母さんが煮物に焼き豆腐を入れてくれるのがお正月の楽しみなんです♪♪♪よく頂いて焼き豆腐から食べてました〜♪♪♪その味を再現！ぜひぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
八つ頭の皮を剥き塩を入れた水を沸騰させ八つ頭を入れ一煮立ちさせて灰汁を取ります。
-
- 2
器に干し椎茸を入れ水を入れてラップをしたら500Wのレンジで3分間チンしてそのまま15分間おきます。
-
- 3
たけのこを湯がいて酸味を取ります。
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- 4
だし汁を沸騰させます。
-
- 5
八つ頭を入れます。
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- 6
にんじんを入れます。
-
- 7
たけのこを入れます。
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- 8
焼き豆腐を大きめに切って入れます。
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- 9
油揚げを入れます。
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- 10
干し椎茸を入れます。
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- 11
煮汁がほとんどなくなるまで落とし蓋をして煮ます。
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- 12
火を止めてしばらくおいて味をなじませます。
-
- 13
味がじっくり染み込んだら器によそって田舎風具だくさん煮物のできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
八つ頭は茹でて灰汁を取ります。干し椎茸はレンジでチンして素早く戻します。たけのこは茹でて酸味を取ります。だし汁はたっぷり使いますがほとんど煮詰めます。落とし蓋をしてじっくり煮ます。煮たらしばらくおいて味をなじませます。
つくれぽ
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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