揚げなすのお味噌汁

スナズリ @cook_40062259
業務用スーパーの揚げなす使用。
お味噌汁の具がないときも、冷凍の揚げなすで、食べごたえあり、味もしみやすく美味しい!
このレシピの生い立ち
なすのお味噌汁が食べたくて、試しに揚げなすを入れてみたら、生のナスより美味しかった。
揚げなすのお味噌汁
業務用スーパーの揚げなす使用。
お味噌汁の具がないときも、冷凍の揚げなすで、食べごたえあり、味もしみやすく美味しい!
このレシピの生い立ち
なすのお味噌汁が食べたくて、試しに揚げなすを入れてみたら、生のナスより美味しかった。
作り方
- 1
水にだしを入れ、中火に。
豆腐を1.5〜2cm角に切り入れる。 - 2
沸騰したら、油あげ(5mm×2cmにカット)と揚げなすを入れる。
再びグツグツなったら、味噌を溶き入れ、火を止める。 - 3
お椀に注ぎ、ネギを乗せたらできあがり。
コツ・ポイント
なすは凍ったまま入れ、長く煮込まない。
だし多め、味噌少なめです。
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