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揚げ茄子と白菜のみそ汁
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揚げ茄子と白菜のみそ汁-レシピのメイン写真

揚げ茄子と白菜のみそ汁

かとぱ
かとぱ @cook_40128130

揚げ茄子と白菜の甘味が美味しいお味噌汁です。ほっこり温まりたい冬の夕食にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に揚げておいた茄子と、カットしておいた白菜があったので、お味噌汁にしました。1の工程が終わっていたので、時短で完成しました♪

揚げ茄子と白菜の甘味が美味しいお味噌汁です。ほっこり温まりたい冬の夕食にいかがでしょうか。
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揚げ茄子と白菜のみそ汁

かとぱ
かとぱ @cook_40128130

揚げ茄子と白菜の甘味が美味しいお味噌汁です。ほっこり温まりたい冬の夕食にいかがでしょうか。
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冷凍庫に揚げておいた茄子と、カットしておいた白菜があったので、お味噌汁にしました。1の工程が終わっていたので、時短で完成しました♪

揚げ茄子と白菜の甘味が美味しいお味噌汁です。ほっこり温まりたい冬の夕食にいかがでしょうか。
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材料

2人分
  • 茄子 1/2本
  • サラダ油(茄子の揚げ油) 適量
  • 白菜 200g程度
  • えのき 30g程度
  • 水 400ml
  • 顆粒だしの素 小さじ1弱(3g)
  • 味噌 大さじ2(36g)
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作り方

  1. 1

    茄子は斜めに飾り包丁を入れ、一口大に切って素揚げする。
    白菜も一口大、えのきは石づきを取って3cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水、顆粒だしの素、揚げ茄子、白菜、えのきを入れて火にかける。

    • 揚げ茄子と白菜のみそ汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら火を弱めて、味噌を溶く。

コツ・ポイント

茄子は、油で揚げることでポリフェノールの吸収率がアップします♪

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かとぱ
かとぱ @cook_40128130
2020/01/16 10:45に公開
お料理勉強中٩( 'ω' )و---------------------------------◇管理栄養士◇HACCP管理者◇食品メーカー◇食品商社◇化学メーカー
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このレシピのキーワード

みそ汁 揚げナス なす 白菜 えのき 味噌

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