インスタ映え★パイ生地deエンパナーダ
アントニオあつし @cook_40303839
南米料理エンパナーダの生地作りが面倒だなと思ったのでパイ生地で作りました。パイは料理上手に見え、「映え」ますよ★
このレシピの生い立ち
年末に実家に行った時にパイが出てきたので、自宅では具を変えて前から作りたかったエンパナーダを作りました。
南米でも国によって中身や形が違うアントニオのソウルフードです★
インスタ映え★パイ生地deエンパナーダ
南米料理エンパナーダの生地作りが面倒だなと思ったのでパイ生地で作りました。パイは料理上手に見え、「映え」ますよ★
このレシピの生い立ち
年末に実家に行った時にパイが出てきたので、自宅では具を変えて前から作りたかったエンパナーダを作りました。
南米でも国によって中身や形が違うアントニオのソウルフードです★
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm角に切り、オリーブは荒みじん切り、卵も荒みじん切りにしておく。
- 2
オリーブオイルをフライパンにひいて、ニンニクとクミン（粉の場合は後で加える）を軽く炒める。
- 3
玉ねぎを軽く透明になるまで炒めたら、肉と塩を加えてしっかり火を通す。火が通ったらオレガノ（とクミン）をかけよく混ぜる。
- 4
火を止めてオリーブとゆで卵を加え混ぜた後、冷めるまで待つ。
- 5
パイシートを冷凍庫から取り出し、10分くらい常温にさらし、重ねる方を麺棒などで軽く伸ばす。
-
- 6
タネが冷めたらパイシートの端を1cmほど残し高さ2cmほど入れる。多いほど美味しいですよ★（はみ出し注意）
- 7
パイの端をフォークなどでしっかり潰し、上面に切れ込みを入れて200℃にしたオーブンで25分焼く。
-
コツ・ポイント
今回はニップンのパイシートを使いましたがバターたっぷりではない安めのパイシートの方がバランスが良いです。
味は薄めなので邪道ですがケチャップをつけて食べても美味しいです。本格派はチミチュリソースを作ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538699
