牛挽肉のみ！ガーリックソースハンバーグ
lou17 @cook_40186381
牛挽肉だけを使った、肉肉しくて食べ応えのあるハンバーグです。ガーリックソースは、ハンバーグの焼いた時に出る油を使います
このレシピの生い立ち
肉肉しくて食べ応えのあるハンバーグが食べたくて
牛挽肉のみ！ガーリックソースハンバーグ
牛挽肉だけを使った、肉肉しくて食べ応えのあるハンバーグです。ガーリックソースは、ハンバーグの焼いた時に出る油を使います
このレシピの生い立ち
肉肉しくて食べ応えのあるハンバーグが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
【初め中火、色づいたら弱火】
玉ねぎをみじん切りして炒めます -
- 2
飴色になるまで炒める
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- 3
挽肉に胡椒を少々加えます
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- 4
粗挽き胡椒を多めに加えます
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- 5
塩を少々加えます
-
- 6
オリーブオイルを大さじ1加えます
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- 7
玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜます
-
- 8
パン粉を大さじ2加えます
-
- 9
叩いて空気を抜きながらハンバーグを4つに成形します
-
- 10
そのうちの2個にチーズを埋め込みます。
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- 11
【中火】
フライパンに油をひきます -
- 12
【中火】
ハンバーグを焼きます -
- 13
【中火】
焼き色が綺麗についたらひっくり返します -
- 14
【中火】
反対側も同じくらい色づいたら、水200mlを加えて蓋をし、10-15分蒸し焼きにします -
- 15
【中火】
蒸し焼き -
- 16
ハンバーグの出来上がり
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- 17
【ガーリックソース】
ハンバーグのフライパンに桃屋の刻みニンニクを大さじ1加えます -
- 18
【ガーリックソース】
生ニンニクチューブを小さじ1/2加えます -
- 19
【ガーリックソース】
酒を大さじ1加えます -
- 20
【ガーリックソース】
砂糖を小さじ1/2加えます -
- 21
【ガーリックソース】
醤油を小さじ1加えて煮詰めます -
- 22
ハンバーグに回しかけて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
合挽き肉ではなく、牛肉の挽肉だけを使うことで、より肉肉しい食べ応えのあるハンバーグになります！
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