低温調理☆牛バラ肉とグレービーソース
Kuritomo’s @cook_40303759
低温調理器最強! 何なら究極のズボラ飯、でも味は店レベル！調理動画はTikTokで(@kuritomo)!
このレシピの生い立ち
黒ビールレシピシリーズです! 48時間も料理出来ない?このレシピ実際自分が手を下すのはせいぜい30分なんです！おもてなしにも最適、低温調理している間に他の料理を全て済ませられます。見た目を裏切る簡単レシピです。
低温調理☆牛バラ肉とグレービーソース
低温調理器最強! 何なら究極のズボラ飯、でも味は店レベル！調理動画はTikTokで(@kuritomo)!
このレシピの生い立ち
黒ビールレシピシリーズです! 48時間も料理出来ない?このレシピ実際自分が手を下すのはせいぜい30分なんです！おもてなしにも最適、低温調理している間に他の料理を全て済ませられます。見た目を裏切る簡単レシピです。
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- 1
低温調理器を57℃に設定、予熱スタートする。
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- 2
冷凍対応のジップロック袋に牛バラ肉を入れ低温調理器へ投下し48時間放置。
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- 3
48時間後牛バラ肉を取りだしペーパータオルの上に置き水気をとる。両面塩コショウしておく。
- 4
フライパンにバターを溶かし強火で1-2分こんがりするまで焼く。
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- 5
黒ビールソースを作っておく(ID20541458)
-
- 6
鍋にビーフストック、黒ビールソース、を入れて沸騰したら小麦粉をパラパラふりかけながらかき混ぜる。
- 7
皿に牛バラ肉を置きグレービーソースをかける。付け合せは野菜やポテトなどお好みで。
コツ・ポイント
袋に入れた食材をお湯に投下して、放ったらかし!
つくれぽ
浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします！料理動画を見て頂けます。
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