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切干大根のなます
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切干大根のなます-レシピのメイン写真

切干大根のなます

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

あれこれ食べるお正月で塩分排出の切り干し大根で高血圧クリアしたいねっ
このレシピの生い立ち
寒い冬こそ血圧気にしていないとと、お正月にはお酒も飲み高血圧になりがちなのでカリウム多い切干大根でなますを作りました

あれこれ食べるお正月で塩分排出の切り干し大根で高血圧クリアしたいねっ
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寒い冬こそ血圧気にしていないとと、お正月にはお酒も飲み高血圧になりがちなのでカリウム多い切干大根でなますを作りました

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切干大根のなます

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

あれこれ食べるお正月で塩分排出の切り干し大根で高血圧クリアしたいねっ
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寒い冬こそ血圧気にしていないとと、お正月にはお酒も飲み高血圧になりがちなのでカリウム多い切干大根でなますを作りました

あれこれ食べるお正月で塩分排出の切り干し大根で高血圧クリアしたいねっ
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材料

4人分
  • 切干大根 一握り
  • 人参 半分
  • 塩 小匙1
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1とすこし
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作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻します。30分ほど

    • 切干大根のなます作り方1写真
  2. 2

    調味料はさっと火にかけて冷ましておく

  3. 3

    水でよく洗い茹でます

    • 切干大根のなます作り方3写真
  4. 4

    人参はスライサーでスライスしたら千切りにし、塩を適量ふり混ぜて5分くらい置きます。

    • 切干大根のなます作り方4写真
  5. 5

    茹でた切干大根が冷めたら人参と合わせ、酢を振りかけ混ぜ
    しっかり絞ります。その後塩、調味料を加え混ぜて完成です

    • 切干大根のなます作り方5写真

コツ・ポイント

切干大根を茹で時間はお好みです。我が家はゆでますが、そのままだとかなりコリコリです。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2021/12/30 10:53に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

なます 切り干し大根 にんじん

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