ブロッコリーとカリフラワーは硬めに茹でてしっかり水気を拭き取っておく。

玉ねぎは薄切り、ベビーコーンは1本を3〜4切れの斜め薄切りにする。
①を細かく切っておく。

サーモンの柵は1cm厚さに切り、塩胡椒、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを裏表焼く。
焼けたら一旦お皿に取り出しておく。

④のフライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎとベビーコーンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めたら小麦粉を加え炒める。

⑤に牛乳を入れとろみがつくまで混ぜブロッコリーとカリフラワー、☆を入れて混ぜ、④を戻し崩れないようにさっと混ぜる。

器に盛り出来上がり。