玉ねぎは薄くスライス、生姜は千切りにする。

鍋に、サラダ油を少々、①を入れ、中火で炒める。玉ねぎが茶色くしんなりしてきたら、水・コンソメを入れて強火にする。

沸騰してきたら中火にし、アクを取りながら15分ほど煮込む。
仕上げに醤油を入れる。