いちごは綺麗に洗って水気を切る。

ヘタを切り落とす。
※少しヘタの部分を残すと、串が刺しやすいです。

串の先端を切り落としいちごに刺す。

小鍋にグラニュー糖、水を入れ綺麗に混ぜ合わせる。
※この工程以降、混ぜないので馴染むまで混ぜて下さい。

中弱火で煮詰める。気泡が出てくる。

さらに煮詰める。

鍋の端側が黄色くなったら軽く一度だけ混ぜて火を止める。
鍋を傾け、いちごに溶けた飴を絡ませる。

グラニュー糖をしいたお皿にいちご飴を並べる。
今回クッキングペーパーがなかったのでこの方法にしました。

飴が固まったら出来上がり。

時間が経つとパリパリ感が減るのでお早めに！すっごくパリッとして甘酸っぱくて美味しいです。