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副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め
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副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め-レシピのメイン写真

副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

彩りと食感の良い一品です♡少し酸味のある味付けは炒めたサラダみたい？作り置きで〜お弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
レンコンとパプリカ大好き野菜なので〜メニューいろいろ♡

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

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材料

  • レンコン 200g
  • パプリカ赤 1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 調味料
  • 酢 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 仕上げ酢 大さじ1
  • 仕上げブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、0.5〜0.8cm幅位の輪切りにスライスし、サッと水につけザルにあげ水気を切ります。

    • 副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め作り方1写真
  2. 2

    パプリカは縦半分に切り種を取り〜さらに縦半分にし〜レンコンと同じ位の厚さで横にカットします。

  3. 3

    フライパンにレンコンとパプリカを入れオイルをかけて炒めます。調味料を入れレンコンのシャキシャキ感を残し炒めます。

    • 副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止め〜仕上げに酢大さじ1と黒胡椒をふり入れ〜混ぜたら出来上がり♡

    • 副菜♡レンコンと赤パプリカの紅白炒め作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンとパプリカはシャキシャキ感を残し炒め過ぎない♡黄色パプリカでもOK♡

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
2022/01/04 07:27に公開
気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん パプリカ

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