おばあちゃんの黒豆
おかゆにゃんこ @cook_40186450
とても簡単で失敗したことありません♪
前回まであげていたレシピを間違えて削除してしまったのでまたアップしました！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれたレシピです(o^^o)
おばあちゃんの黒豆
とても簡単で失敗したことありません♪
前回まであげていたレシピを間違えて削除してしまったのでまたアップしました！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれたレシピです(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はさっと洗いザルにあけておく。
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- 2
お鍋に☆の材料全て入れ、煮立たせ、1を入れる。
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- 3
蓋をして冷蔵庫や冷暗所で9時間〜12時間放置する。
- 4
3を中火強で火にかけ、アクが出たらすくうのを2〜3回くらいし、蓋をずらし弱火で30分くらい煮る。
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- 5
※お豆の顔が出てきたら差水するとシワになりにくい。
- 6
豆の固さが好みに近づいたら水あめをいれ、鍋をゆすり混ぜ合わせ煮詰めて丁度良い固さにする。私は計40分位。
- 7
ジップロック等保存容器に移し替え、粗熱が取れたら最低でも1日以上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 8
※理想は4〜5日寝かせると一層味が落ち着いて美味しくなります♪
- 9
照りの要らない方は、水あめ不要なので、その分甘味料を追加してください！
- 10
※ 程よい甘さなので市販の甘さを求めている方は100g以上入れると良いかも。
コツ・ポイント
味を決める調味料は最初に入れてしまうので、とっても簡単！あとは好みの固さに煮て、照りを出す水あめを入れ鍋をゆすれば完成♪
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