お年寄り絶賛シリーズ☆白菜豆乳グラタン☆
白菜を芯を着けたまま、煮込み柔らかく成ったら豆乳、コンソメで味付け、グラタン皿に白菜、茹で卵、チーズを乗せ焼きました☆
このレシピの生い立ち
豆乳には、大豆たんぱく質、植物性たんぱく質が含まれ殆どが水溶性のため豆乳に残って居ます。イソフラボンは、女性ホルモンの代表であるエストロゲンに似た構造をして居る事で注目されて居ます。加齢に伴い減少する女性ホルモンの代替えホルモンとして期待☆
お年寄り絶賛シリーズ☆白菜豆乳グラタン☆
白菜を芯を着けたまま、煮込み柔らかく成ったら豆乳、コンソメで味付け、グラタン皿に白菜、茹で卵、チーズを乗せ焼きました☆
このレシピの生い立ち
豆乳には、大豆たんぱく質、植物性たんぱく質が含まれ殆どが水溶性のため豆乳に残って居ます。イソフラボンは、女性ホルモンの代表であるエストロゲンに似た構造をして居る事で注目されて居ます。加齢に伴い減少する女性ホルモンの代替えホルモンとして期待☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、半分に切り、芯を切り落とさないで、白菜がバラけ無い様に、芯から４等分ずつに、切り分けます。
- 2
水から、白菜を煮込みます。
柔らかく成ったら、コンソメを加えます。 -
- 3
コンソメを加え、めんつゆを少し、加えて更に煮込みます。
箸で、白菜の芯の部分を刺して、すんなり箸が通れば、柔らかいです。 -
- 4
白菜は芯の方も、柔らかく成りました。
豆乳を加えます。 -
- 5
豆乳を加え、沸騰したら、火を止めます。
手で、触れる位に冷めたら、切り分けます。芯を切り落としグラタン皿へ盛ります☆
-
- 6
茹で卵を作って置きます。
-
- 7
白菜を食べ易い、大きさに切り分け、グラタン皿に並べます。茹で卵を切り分けて、白菜に並べます。チーズを乗せます☆
-
- 8
白菜、茹で卵、チーズ、スープ、を加えオープンで焼きます。
焼き上がりました☆
熱々です。 -
- 9
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１７2品目に成りました。
皆様、いつも有難うございます☆
コツ・ポイント
白菜は、切り分けてから煮込まずに、芯を切り落とさずに、煮込みました！
クタクタ、ヤワヤワに煮込み、お年寄りに不足なチーズを、沢山、召し上がって頂きました！
チーズ、お年寄りも大好きです。
つくれぽ
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