アレルギー対応ホームベーカリー抹茶パン２
ホームベーカリーで抹茶パン（ソルガム+米粉、白神こだま酵母）抹茶+ヒマワリ種入で香りと色をアップ【みーさん様レシピ】
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子の息子ために作った「ソルガムパン」レシピです。今回は香りと色よく仕上げるため、抹茶とヒマワリの種を入れてみました
＊こんなにふわふわのソルガムパンができるのは嬉しいですね。素晴らしいです。レシピありがとうございます。
アレルギー対応ホームベーカリー抹茶パン２
ホームベーカリーで抹茶パン（ソルガム+米粉、白神こだま酵母）抹茶+ヒマワリ種入で香りと色をアップ【みーさん様レシピ】
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子の息子ために作った「ソルガムパン」レシピです。今回は香りと色よく仕上げるため、抹茶とヒマワリの種を入れてみました
＊こんなにふわふわのソルガムパンができるのは嬉しいですね。素晴らしいです。レシピありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
中野産業ホワイトソルガムの「料理用ミックス粉」使用
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- 2
白神こだまは、先に発酵させる。
分量のぬるま湯から大さじ２杯をとり、白神こだまを入れて、下のように湯煎にかけて発酵させる -
- 3
酵母菌、お湯に溶かすとダマのようになるので、爪楊枝でよ～～～～っと溶かすんです。
何度もグルグルかき混ぜてＯＫですよ -
- 4
発酵したらその他の材料をホームベーカリーのパンカゴにセットします。
- 5
入れ方は、まず発酵させたドライイースト→ぬるま湯→Ａ-１マーガリン→粉の順番。このままスタートボタンで「ピッ」とセット
- 6
２時間ほど常温で冷ましておいて、カットしました。パンのミミが出来てます。アツアツだと、ダマになってカットできないんです。
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コツ・ポイント
白神こだまを米粉パンに使う場合は湯煎にかけて二次発酵のように促した方が活動が活発になり易いです。ホームベーカリーの羽根は小さく内側の粉は混ざりがよくても外側の粉はやや混ざる状態になる。マーガリン等はなるだけ中心部分に置いておく方がいいです。
つくれぽ
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