子どもも食べやすい！七草たまご粥
おりょうりえほん @cook_40285866
一年の無病息災を願って食べる七草粥。子どもにも食べやすく卵とガラスープを加えてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
年始の1月7日に初春の7種の若菜を使い、無病息災を願っていただく七草粥。年末、年始に疲れた胃にも優しいお粥レシピです。
レシピ開発：井上食生活デザイン
子どもも食べやすい！七草たまご粥
一年の無病息災を願って食べる七草粥。子どもにも食べやすく卵とガラスープを加えてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
年始の1月7日に初春の7種の若菜を使い、無病息災を願っていただく七草粥。年末、年始に疲れた胃にも優しいお粥レシピです。
レシピ開発：井上食生活デザイン
作り方
- 1
米を洗い鍋に入れ、水を加え強火にかけます。沸騰したら弱火にし蓋をずらして、途中かき混ぜながらじっくり30分炊きます。
- 2
すずしろ（大根）とすずな（かぶ）は薄切りにし2分ほどゆで、葉を後から加えサッとゆでて水気を絞ります。
- 3
葉は長さ1cm程度に刻んでおきます。
- 4
おかゆが炊けたら、塩ふたつまみほど加えて、ゆでておいた七草を入れて軽く混ぜてあたためます。
- 5
たまご粥をつくります。
- 6
（4）のお粥にガラスープ、溶いた卵をまわし入れ、火を止めて蓋をし蒸らします。
- 7
卵に火が通ったら塩（分量外）で味を調整し、器によそいます。
コツ・ポイント
お子さんと一緒に作るときは、
＊七草を洗う・知る
＊お米を研ぐ
＊卵を割り溶く
などの作業をしてもらうのがオススメです。
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