アボカド・トマトは8等分のくし形に切る。アボカドにはレモン汁をかけておく。

レタスはスモークサーモンの大きさに合わせてちぎる。クリームチーズは8等分に切る。

スモークサーモンを広げてこしょうをふり、<1>・<2>を巻く。

巻き終わりを下にして器に盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。