豆腐を好きな大きさにカット

ポリ袋に少し片栗粉を入れる。
沢山入れて余ったら困るので、足りないと感じたらその都度、片栗粉を追加して下さい。

カットした豆腐を片栗粉の上に置く。

空気を入れて膨らませ全体的にまんべんなく片栗粉が付くようにコロコロ優しく振る

油をひいたフライパンに、4の豆腐を置く。
3の作業を繰り返す。
油は、フライパン全体に少したまるくらい0.5cm？

フライパンを中火で温める。
焼き面が硬くなるまで触らず放置。
大体2分ぐらい。

自分の好きな焼き色になったら、他の面を焼く。
片栗粉が硬くなるまで豆腐が柔らかいので取り扱いに注意
優しくね(^^)

空いているスペースで付け合わせの野菜を焼く。
豆腐の水分が多いので
多少はねるから
火傷に注意。
油少なくなっても大丈夫

オクラは、さっと色が変わる程度に
生で食べれるので
食感残す為、揚げすぎないでください

器に豆腐、付け合わせの野菜を盛ってから、最後に温めためんつゆをかけて出来上がり(^^)
付け合わせの野菜無しでもいいよ。