なすびを1.5cm幅の輪切りにし、オリーブオイルを両面にまんべんなくつけ、フライパンに並べ蓋をする。

弱火で5分程蒸し焼きにし、その後ひっくり返して更に蒸す。

アボカドを1cm角に切り、レモン果汁をまぶす。

ピクルスも同様に切り、アボカドに混ぜ、とまとも加える。

さんまあられをほぐしながら4）に入れ、全体を混ぜ合わせる。

焼き上がったなすびの熱が取れたら、5）を上にのせる。

カッテージチーズを飾れば完成。