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紫キャベツのスープ
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紫キャベツのスープ-レシピのメイン写真

紫キャベツのスープ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

薄紫色が綺麗なあっさりした癖のないスープです。
このレシピの生い立ち
紫キャベツがあったのでポタージュスープにしてみました。

薄紫色が綺麗なあっさりした癖のないスープです。
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紫キャベツがあったのでポタージュスープにしてみました。

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紫キャベツのスープ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

薄紫色が綺麗なあっさりした癖のないスープです。
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紫キャベツがあったのでポタージュスープにしてみました。

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紫キャベツがあったのでポタージュスープにしてみました。

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材料

  • 紫キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 400cc
  • 牛乳 200cc
  • コンソメ 1個
  • 塩胡椒、ドライパセリ お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紫キャベツ、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルまたはバターを入れて1を炒める。水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    少し冷ましハンドミキサーなどで撹拌する。

  4. 4

    牛乳を入れて温めて塩胡椒をお好みで入れる。器に入れてドライパセリをふる。

コツ・ポイント

こってりめの仕上がりがお好みでしたらバターを使ってください。
牛乳を入れたら沸騰させないでください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2020/03/11 02:30に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

スープ 紫キャベツ 牛乳 玉ねぎ

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