作り方
- 1
ゴボウはささがきにし、糸こんにゃくは水から入れ沸騰したら5分茹でる。
-
- 2
ニラは3〜4㎝のざく切り、薄揚げは４等分に切っておく。
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- 3
白菜はざく切り、豚バラは半分に切っておく。
豆腐は好みの大きさに切る。 - 4
鍋に合わせ調味料を入れよく混ぜてから豚バラを入れ、火をつけ豚バラ旨味がスープに出た頃野菜を入れていく。
- 5
写真では何が入っているかわかるように豚バラは上にのせました。
ゴボウに味が染みたら食べごろ。 -
- 6
薬味は七味を好みで振って食べてください。
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- 7
〆はうどんを入れて食べます。
コツ・ポイント
★ゴボウは美味しいゴボウでないと鍋が台無しになってしまいます。
★煮詰めていくと辛くなるので適当にお水で薄めてください。
★豆モヤシは先にチンしておきます。
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