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【保育園給食】人参餅
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【保育園給食】人参餅-レシピのメイン写真

【保育園給食】人参餅

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

すりおろした人参を米粉に混ぜてお餅風にしました。
このレシピの生い立ち
和のおやつの本を参考にさせてもらい作りました。

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長野県おたり村 @cook_40262049

すりおろした人参を米粉に混ぜてお餅風にしました。
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材料

1人分
  • 人参 20g
  • 米粉 12g
  • 砂糖 3.5g
  • 調整豆乳 12cc
  • 油 2g
  • 塩 少々
  • きな粉 2.5g
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    ボウルに米粉、砂糖、豆乳、塩を入れて混ぜ、そこへすりおろし人参を加えて更に混ぜる。

  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、そこへ2を流し、180℃のオーブンで10分程度焼く。

  4. 4

    焼けたら屈筋ぎシートごと取り出し、5cm角程度に切る。

  5. 5

    4の餅にきな粉をまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

色がきれいなお餅に仕上がり、味は甘すぎず大人はおいしいと思いましたが、ちょっと苦手な園児もいた様子です。人参の代りにさつまいもやかぼちゃでもできます。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2020/04/27 01:30に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

お餅 米粉 きな粉 にんじん 調整豆乳

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