紅茶のスコーン覚書
クック9A3N4S☆ @cook_40311553
スコーンのレシピ覚書。
ブラウン神父を観てたら、腹割れタイプのスコーンが食べたくて。。作りました。
このレシピの生い立ち
ベテランの主婦おかんとの共同作。
紅茶のスコーン覚書
スコーンのレシピ覚書。
ブラウン神父を観てたら、腹割れタイプのスコーンが食べたくて。。作りました。
このレシピの生い立ち
ベテランの主婦おかんとの共同作。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを210度で予熱しておく。
粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・茶葉)をボールに入れ、混ぜる。
- 2
1cm角に切ったバターを入れ、手のひらで優しく擦り合わせるように混ぜる。※こねない！しっとりサラサラしてくるまで。
- 3
牛乳と溶き卵を入れ、木ヘラで混ぜる。こねない！さっくり切るようにすると、まとまってくる。
- 4
(4から以下の工程は手早く行う)
打ち粉をしたまな板の上で、指で少し伸ばして折る工程を3回ぐらい - 5
2センチ厚で伸ばして型抜き、牛乳を刷毛で塗る。
- 6
予熱してあったオーブンで焼く。
(210度で15分〜18分)
コツ・ポイント
※バターを入れ混ぜる時は、こねない！手のひらを洗う時みたいに、優しく擦り合わせていくとバターの塊が、小さく小さくなってサラサラになってくる。
※混ぜてから焼くまでの工程は、出来るだけ手早く。
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