豚肉と白菜の甘味噌炒め

鍋に炒め油を入れて豚肉を炒めて、軽く塩こしょうして取り出す。

その鍋を洗わずにそのまま人参を炒める。
硬いので弱火にして蓋をして、焦がさないようにじっくり炒める。

人参が柔らかくなったら、3㎝長さの色紙切りに切った白菜を入れて、

椎茸・えのき茸を上から乗せて、

炒めて取り出しておいた肉をのせて、合わせ調味料をまわしかける。

蓋をして中火で加熱して、蒸気が出たら蓋を開けて全体を混ぜて、再度蓋をして弱火にして3分程蒸し煮にする。

蓋を開けて出来上がり。