茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ
お料理ニャロメ @cook_40055210
★生姜味噌だれが美味しい！
茄子の肉巻きに掛け、ねぎと七味で仕上げます。お手頃で、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した豚肉を早く食べたくて、茄子の残りを巻いて味噌だれに絡めよう〜という生い立ちです。
茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ
★生姜味噌だれが美味しい！
茄子の肉巻きに掛け、ねぎと七味で仕上げます。お手頃で、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した豚肉を早く食べたくて、茄子の残りを巻いて味噌だれに絡めよう〜という生い立ちです。
作り方
- 1
茄子は横半分に切り、縦10個に切り分ける。
生姜はすりおろす。 -
- 2
茄子に塩を少々かける。
豚肉を広げて茄子をくるくる巻く。 -
- 3
焼く直前に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく
-
- 4
フライパンに油を入れ、中火で全体に焼き色をつける
蓋をして酒を入れ、弱火で4〜5分蒸し焼きにする
途中転がしムラなく焼く -
- 5
焼き上がったら、余分な油を拭き取ります
- 6
合わせた調味料を入れ、絡めたら火を止める
-
- 7
ねぎと胡麻・七味を掛け仕上げます。
-
コツ・ポイント
小麦粉は薄くまぶします
豚肉に焼き色をつけ香ばしく仕上げ、酒を入れて蒸し、肉の臭みを取り柔らかく仕上げます
味噌だれを入れ絡めたら、すぐ火を止めて下さい
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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