茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ
お料理ニャロメ @cook_40055210
★生姜味噌だれが美味しい！
茄子の肉巻きに掛け、ねぎと七味で仕上げます。お手頃で、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した豚肉を早く食べたくて、茄子の残りを巻いて味噌だれに絡めよう〜という生い立ちです。
茄子の豚肉巻焼き＊生姜味噌だれ
★生姜味噌だれが美味しい！
茄子の肉巻きに掛け、ねぎと七味で仕上げます。お手頃で、ご飯に合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した豚肉を早く食べたくて、茄子の残りを巻いて味噌だれに絡めよう〜という生い立ちです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は横半分に切り、縦10個に切り分ける。
生姜はすりおろす。 -
- 2
茄子に塩を少々かける。
豚肉を広げて茄子をくるくる巻く。 -
- 3
焼く直前に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく
-
- 4
フライパンに油を入れ、中火で全体に焼き色をつける
蓋をして酒を入れ、弱火で4〜5分蒸し焼きにする
途中転がしムラなく焼く -
- 5
焼き上がったら、余分な油を拭き取ります
- 6
合わせた調味料を入れ、絡めたら火を止める
-
- 7
ねぎと胡麻・七味を掛け仕上げます。
-
コツ・ポイント
小麦粉は薄くまぶします
豚肉に焼き色をつけ香ばしく仕上げ、酒を入れて蒸し、肉の臭みを取り柔らかく仕上げます
味噌だれを入れ絡めたら、すぐ火を止めて下さい
つくれぽ
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