胡桃入り♡ライ麦粉100%パン
♡Laru♡ @cook_40132125
ロッゲンブロート…ライ麦粉100%のカラダ喜ぶパンはいかが？
酸味が少なく食べやすいおいしいパンですよ〜♪
このレシピの生い立ち
ライ麦粉100%のパンを作ってみたくて。
グルテンフリー・オイルフリー・デイリーフリーなので、胡桃を混ぜ込んで焼いてみましたぁ♪
胡桃入り♡ライ麦粉100%パン
ロッゲンブロート…ライ麦粉100%のカラダ喜ぶパンはいかが？
酸味が少なく食べやすいおいしいパンですよ〜♪
このレシピの生い立ち
ライ麦粉100%のパンを作ってみたくて。
グルテンフリー・オイルフリー・デイリーフリーなので、胡桃を混ぜ込んで焼いてみましたぁ♪
作り方
- 1
材料を準備する。 ドライイーストを予備発酵させておく。(約10分位)
胡桃を粗めに刻んおく。 -
- 2
ボウルに、ライ麦粉・塩・予備発酵させたイーストを加え、胡桃も加えゴムベラでよく混ぜる。
-
- 3
丸くまとめてボウルにラップを掛け、30分くらい寝かせる。
200°に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。 -
- 4
焼きあがったらケーキクーラーに移し粗熱をとる。
5㍉幅にカットし、クリームチーズを塗って食べてね。そのままでもGOOD！ -
- 5
ライ麦粉100%パンは、ワインやレッドチェダーチーズなども相性バッチリ！
-
- 6
コクのあるライ麦パンは、ビールや冷酒のおつまみにもぴったりですよ♪
好みの具材をトッピングしてフィンガーフード風に！ -
コツ・ポイント
ライ麦100%のパン生地は、ベタついて形成がしにくいです。ボウルから鉄板へ移す際のポイントは、手に水をつけ手早く生地を丸めると扱いやすいですよ。
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