沸騰した湯に塩を入れて菜の花を茹でる。茎から入れて10秒程したら葉の部分も入れて20秒程茹でる。ざるに上げ、水で洗う。

ベーコンは1センチ幅の拍子木切りに、1の菜の花は水気を絞って3センチの長さに切りそろえる。

フライパンにオリーブ油と、ニンニクのみじん切りを入れて強火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを入れて焦げ目が付くまで炒める。

菜の花の茎の部分を先に入れて10秒程炒める。

菜の花の葉の部分も入れて塩胡椒を入れ、10秒程炒める。

お皿に盛り付けてブラックペッパーを振る。