卵は割りほぐし、塩を振ります。
フライパンにこめ油大さじ１を入れて熱し、卵を半熟状に焼き、取り出します。

空いたフライパンにこめ油大さじ1とにんにくのみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

②に牛肉を加え、塩、ブラックペパーを振って炒めます。

牛肉の色が変わったら、半分に切ったミニトマトを加えて水分を飛ばすように炒めます。

④の水分がなくなってきたら★を入れて絡めます。

①を戻し入れ、崩しながら絡めてできあがりです。