二次発酵の10分前に、オーブンを220℃に予熱する。
ボウルにサラダ油(分量外)を薄く塗っておく。

①と別のボウルに●の材料を入れ、ゴムバラで軽く混ぜる。さらに☆の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

【生地を捏ねる】
乾いたまな板の上に取り出し、生地がなめらかになるまで捏ねる。

両手で生地を持ち上げ、まな板に落とすを30回ほど繰り返す。

生地の表面がなめらかになるように丸め、①のボウルに入れ、ラップする。

【一次発酵】
⑤のボウルを1時間ほど置いて、発酵させる。（目安：約2倍ほどに膨らむまで）

乾いたまな板に打ち粉をして生地を2等分にし、それぞれ丸める。

丸めた生地に濡れ布巾(濡れたキッチンペーパーでも可)をかけて、10分程休ませる。

まな板に打ち粉をして生地を広げ、青さのり・ベーコン・チーズを広げる。

【二次発酵】
具材を包み、さらに二つ折りにし閉じる。閉じ目を下にし、濡れ布巾をかけて、30～40分置いて二次発酵する。

【焼く】
表面に強力粉を茶こしで振りかけ、包丁で斜めに浅く切れ目を入れたら、水小さじ2を周囲に振りかける。

予熱したオーブンで20分焼いたら完成！