明太子は皮を除き、ほぐしておく。

かぶは1㎝厚さ位のくし形に切る。葉も、柔らかい部分を少量みじん切りにしておく。

スパゲティは指定の時間ゆでる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶを並べ、塩を軽くふり、表面に焼き色がつくくらい焼く。

かぶの葉も加え、さっと炒めたら火を止める。

ゆであがったスパゲティと明太子、塩昆布、バターを入れ、さっと混ぜる、塩こしょうで味を調えてできあがり。