えだ豆たっぷりチーズトッポギ!!

長野県
長野県 @cook_40110591

チーズをたっぷり使ったトッポギです!
このレシピの生い立ち
第38回牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会(県本部賞・優良賞)

えだ豆たっぷりチーズトッポギ!!

チーズをたっぷり使ったトッポギです!
このレシピの生い立ち
第38回牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会(県本部賞・優良賞)

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材料

  1. チーズ 40g
  2. えだ豆 30g
  3. 上新粉 100g
  4. 片栗粉 50g
  5. お湯 95cc
  6. (A)
  7. コチュジャン 大さじ3
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. はちみつ 大さじ1
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1
  11. ごま 小さじ1
  12. 50cc

作り方

  1. 1

    上新粉、片栗粉、お湯、すりつぶしたえだ豆をボールに入れ、良くこねる。

  2. 2

    ➀を半分にし、細長い棒状にし、8等分に切る。

  3. 3

    たっぷりのお湯を沸騰させ、➁を茹でる。
    プカプカ浮いたらもう2分ほど茹で氷水に入れ良く冷やす。

  4. 4

    (A)を混ぜ、タレを作る。

  5. 5

    フライパンを熱し、ごま油小さじ1を入れ、お餅、タレ、チーズを入れる。

コツ・ポイント

餅をすぐ冷やすこと!

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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