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鯛湯(タイタンスープ)
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鯛湯(タイタンスープ)-レシピのメイン写真

鯛湯(タイタンスープ)

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。

第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

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材料

4人分
  • 小鯛 1~2尾
  • むきエビ 50g
  • 白菜 1/8個
  • しめじ 1/2
  • きくらげ 10g
  • 人参 少々
  • パセリ 少々
  • 中華スープの素 大1
  • 塩・コショウ 少々
  • 薄口しょう油 少々
  • 片栗粉 少々
  • 水(だし) 1000㏄弱
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    小鯛は三枚におろし、一口大に切り、塩・コショウをしておく。

  2. 2

    1 に片栗粉をまぶし軽く揚げる。

  3. 3

    むきエビを湯どおしし、ザルに打ち上げておく。

  4. 4

    きくらげは水にもどしてせん切りにする。

  5. 5

    人参はいちょう切り、白菜・しめじは適当な大きさに切る。

  6. 6

    水1000㏄(だし)の中に中華スープの素を大1(4人分)入れる。具を順々に入れていく。

  7. 7

    盛り付け後、パセリのみじん切りを少々うかす。

コツ・ポイント

・とろみ具合

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/05/21 02:42に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

スープ たいたん 白菜 シメジ 片栗粉 にんじん キクラゲ 剥きエビ 小鯛

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