豆腐は水切りしておく。
水切り後、1cm幅くらいにスライスし、全体に小麦粉をふる。

アボカド、ベーコン、ベーコンは食べやすい大きさに。
サニーレタスも1cm幅にざく切り。
きのこは割いておく。

フライパンにバターを熱して1を両面こんがり焼いていく。

3を一度取り出し、きのことベーコンを炒める。

3の豆腐を戻して★の調味料を加えて全体によく絡める。

器にご飯をよそい、その上にサニーレタスを敷き詰める。

6にバランスよく具材をのせて、最後にカイワレを添える。