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豊年万作味噌グラタン
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豊年万作味噌グラタン-レシピのメイン写真

豊年万作味噌グラタン

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。

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豊年万作味噌グラタン

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材料

4人分
  • 万作 8切
  • ジャガイモ 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • シメジ 1パック
  • エノキ 2袋
  • エリンギ 1パック
  • パセリ 少々
  • 味噌 150g
  • みりん 大さじ5
  • 砂糖 大さじ5
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    万作を三枚におろし、削ぎ切りにする。それを塩コショウする。

  2. 2

    ジャガイモは、丸玉をラップに包み、電子レンジで加熱する。

  3. 3

    ジャガイモ、玉ねぎを薄く切る。

  4. 4

    皿に、ジャガイモ、玉ねぎ、エリンギ、エノキ、シメジを置き、その上に魚、味噌だれを流す。

  5. 5

    オーブントースターにホイルを覆った皿を15分焼き、ホイルを取り除き5分、焼き色が付く程度にこんがり焼く。

  6. 6

    仕上げにパセリを散らす。

  7. 7

    ※味噌だれの作り方
    味噌を砂糖、酒、みりんで混ぜる。

コツ・ポイント

・味噌だれ

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/05/15 01:10に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

グラタン えのき シメジ エリンギ じゃがいも 酒 味噌 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20547322
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