チンゲン菜と卵のスープ　★宇都宮学校給食

Name: チンゲン菜と卵のスープ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チンゲン菜 1/2株; 卵 2個; 玉ねぎ 中1/2個; しょうゆ 大さじ1; 塩 1つまみ; コンソメスープの素 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 720ｃｃ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ふわふわの卵にチンゲン菜の緑が映えるシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
給食では、ユーリンチーなど中華風のメニューと組み合わせています。

チンゲン菜と卵のスープ　★宇都宮学校給食

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材料

4人分

チンゲン菜 1/2株
卵 2個
玉ねぎ中1/2個
しょうゆ大さじ1
塩 1つまみ
コンソメスープの素小さじ1
片栗粉小さじ1
水 720ｃｃ

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作り方

1

チンゲン菜は、茎の部分は繊維にそって短冊切り、葉はざく切りにし、下ゆでする。
2

玉ねぎは薄切りに、卵は割りほぐしておく。
3

鍋に水を入れ、玉ねぎを煮る。
4

チンゲン菜の茎を加え、しょうゆ、塩、コンソメスープの素で味付けをする。
5

チンゲン菜の葉を入れたら、水溶き片栗粉を加える。
6

沸騰してきたら溶き卵を加える。

コツ・ポイント

★溶き卵を沸騰しているところへ入れることで、ふわふわに仕上がります。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2020/08/07 03:01に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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