きゅうりと長芋のとろろ昆布和え

磐田市(静岡県) @cook_40224070
磐田市栄養士考案!超簡単スピード料理!
このレシピの生い立ち
食事の最初は野菜から食べる「ベジ・ファースト」は血糖値の急上昇をおさえ、生活習慣病の予防に役立つことから、手軽に取り入れられるメニューをと思い、考案しました。長イモはイモ類ですが、食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に役立つと言われています。
きゅうりと長芋のとろろ昆布和え
磐田市栄養士考案!超簡単スピード料理!
このレシピの生い立ち
食事の最初は野菜から食べる「ベジ・ファースト」は血糖値の急上昇をおさえ、生活習慣病の予防に役立つことから、手軽に取り入れられるメニューをと思い、考案しました。長イモはイモ類ですが、食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に役立つと言われています。
作り方
- 1
キュウリは斜め薄切りにしてから千切りにし、ナガイモは皮をむいて細切りにする
- 2
分量の半分のとろろ昆布をほぐして、①と和える
- 3
食べる前にめんつゆを混ぜ合わせ、残りのとろろ昆布を上にのせる
コツ・ポイント
お好みで、とろろ昆布を1/3ほど残して食べる直前にのせると、ふんわりした食感が楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20551977