キスの天ぷら

だるま丸 @cook_40305899
衣サクサク身はふわふわ
天ぷら盛り合わせの主役にも、うどんのトッピングにも
このレシピの生い立ち
キスと言えば天ぷら
江戸前の天ぷらには欠かせない主役のひとつですね
キスの天ぷら
衣サクサク身はふわふわ
天ぷら盛り合わせの主役にも、うどんのトッピングにも
このレシピの生い立ち
キスと言えば天ぷら
江戸前の天ぷらには欠かせない主役のひとつですね
作り方
- 1
キスのウロコをとり、頭をカマ下で落とし、内臓を取り背開きにする。
大きいものは腹骨もすき取る。 - 2
キスに振り塩をし、水溶き天ぷら粉につけて170℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。(2〜3分)
- 3
2022.6.2
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コツ・ポイント
骨は片栗粉を付けてサクサクになるまで揚げて骨せんべいに♪
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