節約の救世主『厚揚げ』を5〜7ミリくらいにスライス。玉ねぎは歯切れがいいように繊維を切る方向で薄切り。きのこはほぐす。

豚の切落とし肉を一枚ずつなるべく広げて準備しておく。薄切り肉でも可。

まずフライパン熱して油をしき、一面に厚揚げを敷き詰めてカリッとするまでしっかり両面焼く。そして皿に取り出しておく。

次に玉ねぎときのこをしんなりするまで炒め、少量の塩麹(我が家は減塩タイプ)で味付け。これも皿に取り出しておく。

最後、油足りなければ少し足して、豚肉を後で切り分けやすいよう放射状に敷いて焼き始める。

すぐにとろけるチーズとケチャップをお好みのかける。(我が家はチーズ少量、ケチャップ減塩で十分美味しいです)

その上にお皿に取り出していた玉ねぎきのこの半分の量を敷く。

そこへまた豚の切落とし肉を一枚ずつ広げて放射状に並べる。

次は残り半分の玉ねぎきのこを敷く。

ラストは取り出しておいた厚揚げを放射状に乗せていく！

蓋をして、真ん中のお肉にも火が通るように弱火で蒸すように5分。焦がさぬように注意！その間に使ったお皿等洗ってしまう。

火が通ったらフライ返しで底入れして、大皿をかぶせてクルッとひっくり返してお皿に出す(餃子の要領のように)。

出来上がり！包丁で放射状に切り分けて、ミルフィーユを楽しみます♪お好みで大葉の千切りを乗せてアクセントに。

我が家は塩分やカロリー控えて調味料は少量&減塩のものを使っていますが、お好みでチーズやケチャップを多めに入れてもOK