沁みる美味しさ。大根と揚げ蒲鉾の煮物。
まいぞっち @cook_40310904
年々煮物が沁みます。大根はお腹にも優しいし癒されますね。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたのですが、レシピに起こしてみようと。
沁みる美味しさ。大根と揚げ蒲鉾の煮物。
年々煮物が沁みます。大根はお腹にも優しいし癒されますね。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたのですが、レシピに起こしてみようと。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1cm程度の半月切りにする。揚げ蒲鉾は一口大に切り分ける。
- 2
大根を圧力鍋に入れ、水を加えて加圧する（約6分）。自然に圧が下がるのを待つ。
- 3
2の鍋に酒を入れて煮たたせ、揚げ蒲鉾と残りの調味料（醤油、みりん、砂糖）を加え、弱火で煮汁が少し煮詰まるまで煮込む。
コツ・ポイント
最初は薄味なようでも、煮込むとしっかり味がつきます。お皿に移す時、煮汁は少なめの方が味が濃くなりすぎず良いです。
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