ニンニクみじん切りを多めのオリーブ油で色付かない程度に火にかけ、パン粉を入れ、軽く火を通しておく

メカジキの水気をペーパーで取り、塩胡椒して片栗粉を軽くまぶす

フライパンにオリーブ油をひき、強火で温めたらメカジキを両面焼く
半生で火から下ろす

メカジキの表面に粒マスタードを塗る

パン粉を乗せ、乾燥パセリをたっぷり目にふる
生パセリの場合、パン粉と一緒に炒める

トマト缶をフライパンに開け、コンソメを入れて軽く煮詰める
仕上げにめんつゆを入れます
ホール缶は簡単に刻んで使用してね