ロースやバラでないしし肉を美味しく食べるレシピです。このレシピの生い立ちもらったしし肉を美味しくいただくレシピを考えました。
しし肉は一口に切る
たまねぎ、ニンジンはあらみじんに切る
活力なべにオリーブオイルをいれ、しし肉を炒める色がかわったらたまねぎニンジンをいれさらにいためる
3にカットトマト水煮、料理酒、おろししょうがをいれ、ふたをしておもりが揺れてから15分煮る
圧力がぬけたらふたをあけ、☆をいれて10分ほど煮込み、最後に塩こしょうで味をととのえる
ロース以外の脂は取り除きます。仕上げにバジルを入れると独特のにおいがなくなります。
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