作り方
- 1
もも肉は半分に切って、醤油と酒をかけて10分程おく。
分厚い部分には切り込みを入れる。 - 2
★をまぜて、刻んだニラを合わせタレを作る。
- 3
もも肉の水分をキッチンペーパーで軽くとり、片栗粉をしっかりまぶす。
- 4
多めの油で皮目から、弱めの中火でじっくり焼く。8割位焼けるまで…約20〜25分位。
- 5
裏返してさっと焼きあげ、よく油を切ってからカットする。
コツ・ポイント
食べやすい大きさにカットした後もかなり油が落ちるので、網に載せたまま食卓に出すのがベスト！
残ったニラダレは、蒸し鶏、豆腐・納豆・卵かけご飯等色々使えます。
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