ミルクココアとごぼうのケーキ★HM使用
●ゆゆゆ● @cook_40041432
ごぼうとチョコ・ココアの相性は抜群！
ごぼう好きに捧ぐ、お手軽ケーキ。
卵多めでふんわり食感です。
このレシピの生い立ち
以前は牛蒡の蜂蜜煮やココアパウダー、チョコを使用してケーキを焼いていましたが、蜂蜜煮にしなくても美味しくできたので、レシピに起こしました。
調整ココアとHM使用のため、砂糖なしでも甘さがしっかりとあります。
ミルクココアとごぼうのケーキ★HM使用
ごぼうとチョコ・ココアの相性は抜群！
ごぼう好きに捧ぐ、お手軽ケーキ。
卵多めでふんわり食感です。
このレシピの生い立ち
以前は牛蒡の蜂蜜煮やココアパウダー、チョコを使用してケーキを焼いていましたが、蜂蜜煮にしなくても美味しくできたので、レシピに起こしました。
調整ココアとHM使用のため、砂糖なしでも甘さがしっかりとあります。
作り方
- 1
ごぼうは皮を削ぎ、スライスして水にさらしてアク抜き。みじん切り〜粗めに刻む。
土臭さが気になる人はお酒であえる。 - 2
ボウルに卵をとき、サラダ油、牛乳を加えてしっかりと混ぜて乳化させる。
- 3
２にホットケーキミックス、ミルクココアを入れて混ぜ、最後に牛蒡を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
型に入れて、180℃で40分程度焼く。
竹串を刺して焼けていればOK。 - 5
ごぼうは甘煮やソテーにしていないので、ごぼうの存在感がしっかり。そのためごぼうが苦手な方にはおすすめしません。
コツ・ポイント
牛蒡のサイズは、コリコリ感が欲しい方は5〜8mm角、食感を消したい方は2〜3mm程度がおすすめです。
甘さはしっかりとありますが、超甘党さんは好みで甘味料を追加してください。
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