鶏肉は湯通しをします。

鍋に2000ccの水を入れ沸騰したら鶏肉を入れます。

沸騰したら、レンコン、にんじん、こんにゃく、ごぼう、かんぴょうを入れ中火で6分煮ます。

調味料と残りの具材を入れて中火で３分煮ます。

水溶き片栗を少しずつ入れ弱火で煮ます。

トロミがついたら、強火でかき回しながら１分煮たらできあがりです。