豚タンブロックおでん
まるたまぁ @cook_40297121
豚タンでも十分美味しいです。煮込んですぐより、やはり一度冷めた2日目おでんが味が染み染みで美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋でわさびで食べた牛タンのおでんが美味しくて、安価な豚タンで再現してみました。
豚タンブロックおでん
豚タンでも十分美味しいです。煮込んですぐより、やはり一度冷めた2日目おでんが味が染み染みで美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋でわさびで食べた牛タンのおでんが美味しくて、安価な豚タンで再現してみました。
作り方
- 1
豚タンを生姜、ニンニクを入れた圧力鍋で、圧力をかけて15分煮る。
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- 2
その間に出汁を作る。水に出汁パックを入れあったまったら顆粒出汁、白だしを入れておく
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- 3
大根も下茹でしておく。
昆布を入れて水から1〜2時間。 -
- 4
豚タン、下茹でした大根を出し汁の中で合わせて1時間程度煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
圧力鍋があればあっという間です。今回は時間があったので、大根をじっくり煮ましたが、豚タンも大根も圧力にかけたら調理時間も時短になります。
わさびをつけていただくのがお勧めです。
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