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ごぼうの甘辛煮
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ごぼうの甘辛煮-レシピのメイン写真

ごぼうの甘辛煮

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

伝統野菜、直径10㌢!「大浦太ごぼう」を炒め煮♪
このレシピの生い立ち
貴重なごぼうを頂いたので美味しく食べようと♪

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クックちゃる
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材料

  • 太ごぼう 1/3本(300g位)
  • 酢水 適量
  • サラダ油(orごま油) 大さじ3
  • ★水 大さじ4
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★すり下ろしにんにく 小さじ1
  • ★すり下ろし生姜 小さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそぎ落とし
    厚さが1㌢位の乱切りにする

  2. 2

    酢水に5分程晒してザルに上げ水気をよく切りボウル(ビニール袋でもOK)に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす

  3. 3

    ボウルに水と調味料を合せタレを作る

  4. 4

    フライパンに油を熱してごぼうを入れ炒める
    油が馴染んだら弱火にして7~8分じっくり火を通す

  5. 5

    竹串がスッと通ったら合せたタレを入れて水気が無くなるまで絡める

  6. 6

    いりごまをまぶして器に盛る

  7. 7

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

にんにく、生姜は無くてもOKです。

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
2022/01/11 08:48に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます\(^o^)/主に定番おうちごはんです♪◝( ゚∀ ゚ )◟総アクセス数☆900万回突破!2025/9/27☆950万回突破!2026/3/17☆1,000万回突破!2026/9/17🎉沢山のつくれぽ、フォロー、リアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒、調理師免許・フードコーディネーター・介護食士認定取得。これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目。2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(^0^)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadデビュー☆
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんにく 酒 しょうが

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