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トムカーガイ

マミコのレシピ
マミコのレシピ @cook_40310914

一度食べたら病みつきに。定期的に食べたくなり作っています。ピーマンの苦味が嫌いな方はパプリカで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
主人に作ってもらったことのあるトムカーガイ。我が家にある食材だけでできるようにアレンジしました。

一度食べたら病みつきに。定期的に食べたくなり作っています。ピーマンの苦味が嫌いな方はパプリカで作ってみてください。
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材料

  • 鶏肉(カット済みのもの) 500g
  • 水 500cc
  • 生姜チューブ 5cm
  • 酢 大さじ1
  • ピーマン 3個
  • ココナッツミルク 1缶
  • 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • カットしめじ 1袋
  • ナンプラー 大さじ3
  • レモン果汁 大さじ1半
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作り方

  1. 1

    鶏肉と水、生姜、酢を入れ沸騰させる。沸騰後アクを取り中火で20分ゆでる。

  2. 2

    ピーマンは縦1センチ幅にカットする。

  3. 3

    1にココナッツミルク、赤唐辛子、しめじ、2を入れ沸騰する直前まで煮る。

  4. 4

    仕上げにナンプラー、レモン果汁を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は輪切り唐辛子でなく一本丸のままの唐辛子を入れてください。旨味だけ出て、辛味はマイルドになります。
酢は鶏肉が柔らかくなるので最初に、ナンプラーとレモン果汁は風味がたつように最後に入れます。

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マミコのレシピ
マミコのレシピ @cook_40310914
2022/01/13 10:05に公開
在宅ワークが多い主人と一緒に料理することが多いです。日々美味しいものを作るべく試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

鶏肉 シメジ ピーマン ココナッツミルク トウガラシ

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