熱湯にくぐらせて、冷水に取りそっと洗う。浅い鍋に酒、味醂、砂糖、醤油を入れ火を入れる。

煮立ったら弱火にして、アルミホイルを鍋の形に成形して乗せる。泡で煮ていく感じで8分煮て出来上がり。