作り方
- 1
乾燥した高野豆腐をたっぷりのお湯で戻す
- 2
上から少し押して水分を切る
- 3
鍋にだしと調味料を全て入れ、②を20分ほど弱火で煮る
- 4
食べやすい大きさに切って盛り付ける
コツ・ポイント
戻した時に、少し水分を切る
しょうゆは、巻き寿司の時は薄口、炊き合わせの時は濃口
この写真は薄口です
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